Descripción
¿A quién va dirigido?
A profesionales, jefes de obrador, jefes de pastelería, entusiastas y aprendices, a todos los que deseen especializarse en el mundo de las dietas especiales y diferentes estilos de vida.
¿Porqué hacer este curso?
Este curso está pensado para atajar las necesidades del mercado que el público demanda en este momento, para solventar todos los errores que ocurren a la hora de estabilizar este tipo de masas batidas, técnicas correctas de horneado, como tratarlas al momento de hidratarlas, vigilar el almacenamiento y por último la forma más segura para trasladarlas y los empaques o packaging que se utilizan para este tipo de preparaciones.
Pero sobre todo es un curso para aprender técnicamente a utilizar vuestra propia creatividad, enseñándote no sólo a utilizar de manera correcta ingredientes y tecnología, lo más importante es que te enseñamos a pensar de manera coordinada y objetiva cómo canalizar tu creatividad, este curso te dará las herramientas necesarias para poder emprender un negocio propio o simplemente mejorar el que ya tienes, así como a introducir esta gama dentro de sus propias tiendas, cafeterías, restaurantes, hoteles, catering, etc…
8 horas de sabiduría y conocimiento, explicaciones de los ingredientes, pruebas de sabores sorprendentes, como manipularlos y conservarlos, como deben ser empacados para un transporte adecuado y efectivo.
Recetas Infalibles.
Preparaciones:
Layer Cakes:
● Pavlova Merengue Maracuyá Cake (Sin Gluten): Increíble pastel de 3 pisos relleno de cremoso de coco y crema de chocolate blanco, decorado de forma diferente.
● Te Earl Grey y Mango Layer Cake (Sin Gluten sin Azúcar Refinada): Pastel de 3 pisos de sabor y texturas diferentes, bizcocho esponjoso de Earl Grey y un relleno asombroso de mango en varias texturas.
● S ́mores Layer Cake (Sin Azúcares Refinados) Un clásico de la pastelería americana revestido para ser diferente, con nuevos sabores e ingredientes para que te luzcas como un profesional y un relleno sorprendente de chocolate de leche venezolano.
● Snickers Chocolate Caramel Cake: 4 pisos de una increíble bomba explosiva de sabor, maní, caramelo salado, chocolate en 3 texturas diferentes y un nougat para darle un toque diferente.
Travel Cakes Salados:
● Tomate Seco – Olivas – Mozzarella de Búfala
● Queso Ahumado – Setas Silvestres – Trufa De Alba
● Parmesano – Pesto de Albahaca – Guanciale – Piñones
● Maiz – Baicon – Maple Syrup – Queso Comté
Modalidad
● Presencial – 8 horas intensivas.
● Materiales y materias primas incluidas.
● Degustación final de todos los productos.
INCLUYE: Comida y refrigerios
Plazas limitadas
Las plazas son reducidas para garantizar una formación personalizada.
¡Reserva la tuya ahora y asegura tu lugar en esta experiencia única junto a la chef Betina Montagne!
CONDICIONES GENERALES:
La inscripción en el curso implica la aceptación de las condiciones que seguidamente se indican.
Una vez efectuado el correspondiente pago del precio del curso se entiende expresamente la aceptación por parte del alumno del hecho que, si posteriormente se solicita la cancelación de la inscripción por el mismo, cualquiera que fuera la causa justificativa de dicha cancelación, en ningún caso y bajo ningún concepto se procederá a la devolución del importe abonado por parte de Betina Montagne o de la Escuela donde se imparte el curso.En el caso de que se produzca una cancelación del curso por parte de Betina Montagne o de la Escuela donde se imparte, por causa de fuerza mayor o causas sobrevenidas sean cuales fueran, la empresa sólo procederá a hacer cambio de fechas o modalidad del mismo, o permitirá la permuta entre cursos tanto presenciales como cursos online, y en ningún caso se hará devolución del importe pagado por el alumno. En cualquier caso, la empresa no se hará nunca responsable ni asumirá bajo ninguna circunstancia el reembolso de gastos cualquiera que fuera su naturaleza en los que haya podido incurrir el alumno como billetes de transporte, gastos de alojamiento o manutención, y cualesquiera otros. La master class solo se realizará si hay un mínimo de 8 personas inscritas.
