Descripción
¿Qué encontrarás dentro?
Diez recetas deliciosas, paso a paso con fotos:
- Savory Cookies de Albahaca, Calabacín, Parmigiano Reggiano
- Emmental Bay Biscuits Rellenos de Carne de Cangrejo
- Mini Pizza Cookies con Ragú Picante y Boccocini Di Búfala
- Savory Cookie de Chorizo De León, Tomate Confitado y Queso San Simón Ahumado
- Savory Cookies de Queso Cheddar, Bacon Ahumado, Jalapeño y Cebollino
- Cookie de Maíz Rellena de Sobrasada con Mayonesa de Maple
- Waffle Crisp Cookie de Setas Trompeta de la Muerte y Tartufata
- Cookie Salada de Espinacas, Queso Azul y Ajos Confitados
- Cracker de Semillas Salvajes + Frutas Deshidratadas + Chutney de Mango y Pimientos Amarillos
- Savory Cookie Sticks de Oliva Negra Kalamata – Oliva Verde y Alcaparras Baby
El libro está dirigido a:
•Amantes de la gastronomía creativa
•Cocineros y chefs
•Profesionales del catering y la restauración
•Emprendedores gastronómicos
•Personas que buscan propuestas saladas diferentes y sofisticadas
Las recetas trabajan con ingredientes nobles como quesos curados y ahumados, embutidos artesanos, setas silvestres, hierbas frescas, especias y técnicas contemporáneas aplicadas a formatos pequeños, versátiles y altamente expresivos.
Además del recetario completo, este ebook incluye:
•Una introducción gastronómica de autor
•Explicación de usos y maridajes
•Aplicaciones reales en eventos, catering, cafeterías y restaurantes
•Una mirada profesional sobre cómo servir y presentar galletas saladas de forma elegante y moderna
Galletas Saladas Gourmet es una invitación a pensar la cocina desde el detalle, a reinterpretar lo cotidiano y a crear experiencias gastronómicas memorables a través de pequeñas piezas cargadas de sabor y creatividad.
Porque en la cocina contemporánea, el formato pequeño también puede tener un gran impacto.
*Importante: ¡si estás buscando un recetario tradicional de galletas este ebook no es para ti!
